На основе бисквита можно приготовить массу вкусных домашних десертов. Предлагаем рецепт пышного домашнего бисквитного коржа для торта, очень похожего на магазинный.
Ингредиенты:
- Сахарный песок — 230 г
- Белая мука высшего сорта — 150 г
- Свежие куриные яйца — 6 шт.
- Пекарский порошок — 15 г
- Ваниль — по вкусу
- Соль — 1 щепотка
Приготовление:
- В чашу для взбивания разбиваем яйца и взбиваем вместе с сахаром, пока смесь на станет белой. Чтобы процесс пошел быстрее, яйца лучше брать охлажденные и перед взбиванием добавить чуток соли. Это один из тех случаев, когда чем тщательнее и длительнее взбиваете, тем пышнее получится бисквитный корж.
- Когда масса стала пышной и устойчивой, добавляем ваниль, разрыхлитель и просеянную муку, при этом все время аккуратно перемешивая тесто, чтобы оно не опало. Бисквитная смесь должна получиться пышной, с вкраплениями воздушных пузырьков.
- Форму со съёмными высокими бортами застилаем пергаментом, осторожно выливаем тесто.
- Переносим в духовой шкаф, прогретый до отметки 180°C, приблизительно на 25 минут. Через указанный промежуток времени духовку выключаем и ещё столько же держим бисквит в выключенной духовке, не открывая дверцу (важно не открывать дверцу, чтобы бисквит не осел). Полностью охлаждаем его в форме и только потом снимаем бортики и выкладываем корж на чистое полотенце.
- Вот и готова пышная бисквитная основа для вкусного домашнего тортика!
| 