Ингредиенты

• Мука – 3 ст.
• Масло сливочное – 60 г
• Сметана – 2 ст.л.
• Сахар – 1 ст.
• Ванильный сахар – 1 ч.л.
• Яйца – 2 шт.
• Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.

Для крема

• Сгущённое молоко (вареное) – 0,5 б.
• Грецкие орехи – 50 г
• Сок (свеклы, моркови)

  ---

Приготовление

• Готовим тесто. Взбиваем яйца с сахаром. Добавляем мягкое (не растопленное!) сливочное масло, сметану, ванильный сахар и еще раз все тщательно взбиваем. Смешиваем просеянную муку с разрыхлителем и постепенно добавляем ее в яичную смесь. Тесто должно получиться мягкое и эластичное.
• От теста отделяем небольшие кусочки, размером с будущий «персик», и скатываем из этих кусочков шарики. Каждый шарик разрезаем пополам и формируем половники «персика».
• Смазываем противень растительным маслом и выкладываем половинки на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекаем 15-20 минут в разогретой духовке при температуре 200 градусов.
• По истечении времени вынимаем персики из духовки, даем им немного остыть и при помощи маленькой ложечки удаляем часть «мякоти», то есть делаем небольшое отверстие. Далее наполняем его вареной сгущенкой и кусочками грецкого ореха. Склеиваем половинки друг с другом также при помощи сгущенки.
• Готовим пищевой краситель. Натираем на терку сырую свеклу и морковь. Отжимаем сок.
• Когда половинки «персиков» схватились можно приступать к декору. Обмакиваем «персик» на 2/3 в морковный сок и даем ему немного стечь, затем неокрашенную часть в свекольный сок и сразу обваливаем в сахаре.
• «Персики» готовы. Даем им немного обсохнуть и можно подавать. 

Приятного аппетита!